NIEUWE WIJNPERS

Onlangs zei iemand me dat stilstaan niet bestaat. Het is ofwel vooruitgaan of achteruitgaan.

Met deze nieuwe wijnpers gaat het duidelijk vooruit.  Uitgerust met de laatste innovatieve snufjes deze wijnpers zal garant staan voor onberispelijk geperste druifjes.

Verder blijven we innoveren en vernieuwen op het wijngoed.

Zo kon ik onlangs deze (okkazie) ontbladeraar op de kop tikken.

En heb ik een machine laten maken, specifiek voor toepassing in de wijnbouw:

De grote voordelen even opgesomd:

1° mechanische onkruidverdelging.
2° hakselen en inbrengen van snoeihout in de bodem voor compostering.
3° inbrengen zuurstof en humus in de bodem
4° verstoren woelmuizennesten (verjagen)
5° blote aarde creëren; opwarming grond en dus microklimaat maken in de wijngaard. Tot wel twee weken voorsprong in rijping.
6° decompacteren rijsporen.
7° snelheden 8 tot 12 km/u. Dubbel zo snel als maaien en weinig onderhoud.

De wijnbouwer op TV: Blokken 31 augustus. (of 7 december over de middag)

Dat Filip heel goed is in wijn maken, wisten jullie al, en dat ie het best bij dat houdt, weten jullie op 31 augustus in Blokken.

Gewonnen, maar ook verloren.  Maar wel heel goeie reclame voor de Belgische wijnbouw.

De Smaakmarkt - De Goeste van de Kater

Wijngoed Zilver Cruys nam deel aan de Smaakmarkt de Goeste van de Kater, een initiatief van de 'Frisse Kater' een culinair genootschap uit Ieper op 13 en 14 april ll.
Trots konden we er de Pinot Gris 2011 voorstellen. Onze eerste oogst van deze edele druif. Slechts 180 flessen werden gebotteld. Redelijk exclusief dus. Een heel jonge wijn, maar een perfecte begeleider van een zonnig terrasje, of een Vlaamse asperge op welk 'bedje van' dan ook.
Voorts kon er geproefd worden dan de Chardonnay 2011 en de Bacchus-Sieger 2011. Deze laatste is een zeer krachtige en kruidige wijn, een buitenbeentje, maar hij viel bijzonder in de smaak van het brede publiek. de Chardonnay 2011 is mooi elegant en afgerond en kreeg een lichte eik rijping. Zijn broer de Chardonnay 2011 Selection Chêne, zal pas binnen enkele maanden aangeboden worden, deze ligt nu nog op eiken vat te rijpen.
En nu we toch wat in de toekomst kijken, zie hier alvast een primeur: De Zilver Cruys Magnus Brut is ook aan het gisten. Deze schuimwijn van Vlaamse bodem, volledig gemaakt volgens de traditionele manier, zal vanaf november klaar zijn.