Print pagina

Nieuws

23.2.17

Zilver Cruys in de bloemetjes.

Fermentis, de grootste wijngistfabrikant ter wereld
schrijft over Wijngoed Zilver Cruys.

http://www.fermentis.com/non-classe/congrats-to-zilver-cruys/

Congrats to Zilver Cruys!


The Zilver Cruys vineyard (translated by the Silver Cross) is one of the northernmost vineyard in Europe; making the harvest a challenge every year for Filip, owner of the land. 2016 has been a successful year for the winery: two wines have been rewarded with gold medals in the best Belgian wines competition:
                        A Pinot Noir                                                  A sparkling wine Brut Nature,
 Fermented with the active dry yeast SafŒno VR 44       Fermented with the active dryyeast SafŒno CK S102
            oorkonde gouden medaille pinot noir                                                 
The Zilver Cruys range is pretty wide: it offers different white wines: a fresh and fruity Pinot Gris, a Chardonnay aged in barrel, but also a Pinot Noir et 4 sparkling wines (one of which – the Brut Tradition – has won a medal this year). All these wines are fermented in direct inoculation. For all these wines, Filip pitches the yeast directly into the fermentation tank thanks to the easy-2-use process.
The Silver Cross domain was named because of the 12 meters monument in front of it: “The cross of reconciliation”. Indeed, the vines stand above an old battle field from the First World War.
20151129_171752
Filip Decroix is a descendant of a Belgian front soldier. His great grandfather was one of the most decorated soldiers fighting with the Chasseurs à Pied, infantry (called Green Evils). In 2014, for the centenary commemoration, a poppy flavored sparkling wine was produced – the Poppy Wine. This wine has even been served at the British parliament.
Lastly, everyone knows it, Belgium is well known for its wide range of beers! A new idea has grown in the winemaker mind: produce a sparkling wine with hops. The cuvee will be disgorged in July 2017 – the previous tests have been very promising; bringing three tastful sensations : wine, hops and even cider.


products

The exclusive use of Fermentis products by the Zilver Cruys domain permits a good continuity and a very good freshness for the wines according to Filip. Indeed, besides the active dry yeasts used by the winemaker, other fermentation activators are also added – especially theSpringarom, preserving the freshness and wines aromas.

7.1.17

In de Krant vandaag.

Stukje historiek van het wijngoed mooi verwoord. 
(klik op de foto voor het artikel)



Dit verhaal en vele andere worden verteld tijdens de rondleiding in de wijngaarden. 

Een wijngoed bezoeken? 

Wijn uit de Westhoek is het méér dan wijn alleen. Het is wijn met een verhaal. 

Zie de rubriek 'bezoeken' op deze website om meer te vernemen over een wijngoedbezoek.

5.12.16

Huldiging prijswinnende wijnbouwers concours Beste Belgische Wijn 2016

Tijdens Megavino mocht ik twee gouden medailles in ontvangst nemen. Twee kristallen trofeeën en getuigschriften.
Jarenlange inzet, met zelfs letterlijk bloed, zweet en tranen, kreeg daar invulling.

De wijn van dit jaar is aan het rijpen en is zoooovéééél belovend.  Ik ijver er voor volgend jaar weer op dat podium te mogen staan.


Hem reeds proeven?  Dat kan volgend weekend 10/11 december en 17/18 december tijdens de OPEN VAT DAGEN op Wijngoed Zilver Cruys. Daar krijg je niet enkel een wijn in wording te proeven maar ook de afgewerkte versie. Zelfs geblinddoekt voor de allermoedigsten. Voor vele wijnliefhebbers een unieke ervaring.









3.12.16

10 TOP Belgische wijnen in De Standaard Magazine

Vandaag in De Standaard Magazine. 10 Top Belgische wijnen. En ja, ook de WIPERS BRUT NATURE staat er bij. Onlangs nog GOUDEN medaille Beste Belgische Wijn 2016.
Vandaag, morgen en de volgende twee weekends nog te proeven op het wijngoed tijdens de OPEN VAT DAGEN. (3/4; 10/11 ; 17/18 december)
Proef nu wijn van het vat, en smaak wat ie zal worden. Door de wijnen in 'élevage' te vergelijken met een wijn van vorige jaargang. (met blinddoek voor de durvers)



21.9.16

2 X GOUD op concours Beste Belgische wijn


Na Brons op het Concours der Lage Landen, hebben de wijnen van Wijngoed Zilver Cruys zich nu gemeten op nationaal niveau.

TWEEMAAL GOUD !

GOUD voor de WIPERS PINOT NOIR '1915 Cuvée des deux Henri 2015' en GOUD voor de schuimwijn Wipers BRUT Nature.

Had ik al gezegd dat onze grond hier bijzonder geschikt is?  

Aan de Wipers Pinot Noir '1915 Cuvée des deux Henri 2015' is een heel bijzonder verhaal verbonden. Je leest het hier.

En alle details over de Wipers Brut Nature vind je hier. (klik op de foto's)


25.8.16

MEDAILLES voor Wijngoed Zilver Cruys

De WIPERS PINOT NOIR '1915 Cuvée des Deux Henri 2015' won een
BRONZEN MEDAILLE op het Concours der Lage Landen 2016.
(klik op de foto voor meer detail)




188 ingezonden top wijnen waarvan er slechts 1 een gouden medaille kreeg doorheen alle wijn categorieën. En slechts 13 medailles en zegels voor Belgische wijnen. De Jury was bijzonder streng dit jaar.

Ik had slechts twee wijnen ingezonden en twee maal prijs.

De WIPERS BRUT TRADITION, mousserende wijn gemaakt met de drie traditionele druivensoorten ook gebruikt in de Champagne, kreeg ook een WINkeurzegel.

Bewijs dat er in onze 'Vlaamse Velden' topwijnen kunnen worden gemaakt.

 


20.8.16

NIEUWE WIJNPERS

Onlangs zei iemand me dat stilstaan niet bestaat. Het is ofwel vooruitgaan of achteruitgaan.

Met deze nieuwe wijnpers gaat het duidelijk vooruit.  Uitgerust met de laatste innovatieve snufjes deze wijnpers zal garant staan voor onberispelijk geperste druifjes.

Verder blijven we innoveren en vernieuwen op het wijngoed.

Zo kon ik onlangs deze (okkazie) ontbladeraar op de kop tikken.





En heb ik een machine laten maken, specifiek voor toepassing in de wijnbouw:

De grote voordelen even opgesomd:

1° mechanische onkruidverdelging.
2° hakselen en inbrengen van snoeihout in de bodem voor compostering.
3° inbrengen zuurstof en humus in de bodem
4° verstoren woelmuizennesten (verjagen)
5° blote aarde creëren; opwarming grond en dus microklimaat maken in de wijngaard. Tot wel twee weken voorsprong in rijping.
6° decompacteren rijsporen.
7° snelheden 8 tot 12 km/u. Dubbel zo snel als maaien en weinig onderhoud.